四川担担面的面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此面在四川广为流传，常作为筵席点心，堪称川味面食中的佼佼者。
材料
．面条：
．面粉.........400克（2杯）
．水...........130毫升
主料：
．五花肉......200克．
．青菜.......100克
．芽菜.......150克．
．花生碎.....50克
调料：
．酱油、醋、香油、辣椒油、糖、葱花、蒜泥、油、米酒、
盐、猪油
Step1：五花肉切丁；锅中倒油烧热，放肉丁，加盐、酱油、米酒，炒至金黄色肉末盛出备用。
Step2：用酱油、醋、香油、辣椒油、糖、葱花、蒜泥、猪油调成汁。
Step3：面条煮熟，捞出盛入碗中；青菜放入开水中烫熟。
Step4：将豆芽、肉末、花生碎、青菜放在面条上，淋上调味汁，搅拌均匀即可。
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