河南烩面，"中国十大面条"之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃。河南烩面以味道鲜美、经济实惠的特色享誉中原，遍及全国。
材料
．面条：
．高筋面粉.....................400克（2杯）
．水................................130毫升
．主料：
．豆腐皮.........................150克．
木耳..............................100克
．香菜...............................50克．
海带...............................50克
．调料：
．羊肉高汤1000毫升、盐、香油、香菜、醋
．辅料：葱花
Step1：豆腐皮、海带切丝，木耳切碎香菜切末。
Step2：将面条放入羊肉高汤中，待面条快熟时放入豆腐皮、木耳、海带煮熟，捞出盛入碗中，加上盐、香油、醋、葱花、香菜即可。
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