九阳面条机: 九阳面条机食谱：制作河南蒸面

2016年5月10日星期二

河南蒸面，又名卤面，是一道色香味俱全的河南面食，属于豫菜系。制作简单，口感良好。河南蒸面是由各种配料做成卤汤与面团混起来的，香味扑鼻，口味香甜、滑润浓郁。

材料

．面条：

．面粉......400克（2杯）

．水.......130毫升

主料

．瘦肉.........200克

．菜豆.............150克

．西红柿.........200克(约1个)

调料

．盐、油、酱油、米酒、玉米粉、醋

．辅料：辣椒粒

厨房电器：九阳面条机

面条做法：将九阳面条机的细面模头安装好，面粉倒入搅拌杯中，盖上杯盖，按''自动/停止''键，将水从搅拌杯盖上倒入搅拌杯中，20分钟左右即可做出面条

Step1：将面条用油拌匀放入蒸锅中蒸１０分钟，关火取出面条抖散。

Step2：瘦肉切薄片，加米酒、玉米粉腌制２０分钟；菜豆切段；西红柿切片。

Step3：锅中倒油烧热，放入肉片，炒至变色，依次放入菜豆，炒至六分熟，加入西红柿片、盐、酱油、醋炒匀，加适量开水，焖５分钟，倒出８０％的汤汁备用，把蒸好的面平铺在蔡上，盖上锅盖开中火继续焖１０分钟，同时分次将倒出的汤汁沿锅倒入，待汤汁收干即可。

九阳面条机